對于番茄加工者來說，一般都是依靠傳統的手工加工工藝，但傳統的方法缺乏科學的準確性和可重復性，不能在生產線上實現自動化。而隨著現代加工和裝運要求的提高，要求配有靈敏的在線粘度測量，以保證實時和自動測量。本方法所測定的重復性能在很大程度上滿足了嚴格的食品工業標準，提高了不同原料番茄的成品率，番茄廠生產管理人員在蒸煮，濃縮，混合等過程中，需要進行可靠的粘度測量。

  在線粘度計可在番茄制品加工廠提供連續、精確的監控，這將在很大程度上提高濃湯、調味料等產品的產量，同時將生產損失降到較低，可快速檢測番茄粘度的變化，確保每種產品都符合要求，持續監測和/或控制番茄湯、調味料、果汁等產品。不管是混合、烹調還是均質，在任意選擇的定義剪切條件下，批內的數據都能與確定的規格相關聯，從而確定番茄是否需要加工成不同的濃湯、果汁和醬料。

  在線粘度計提供菜單軟件驅動電子元件，去配合并控制Cambridge公司的高質量嵌入式和罐內探頭，功能強大并且操作簡單，可以在一個增強型圖形顯示屏上顯示提供粘度，溫度，溫度補償粘度以及可選擇的粘度數值，工廠設定了13個默認標準，測量范圍從0.2-20000CP，具備更高的測量精度。
  通過過一個標準的RS232端口或者一個可選的RS485的通訊端口，很容易選擇操作參數，控制設定值和報警值（6個不同的設定）。通過一個內置的1000點位的數據表可以實時收集關鍵數據，并且傳送到共用的圖形表程序盡興分析。